Resep Jajangmyun, Mie Hitam Korea

Bahan-Bahan

•  Mie Korea (bentuknya agak lebar2 warnanya putih)
• Saus Chunjang -춘장 (saus dari black bean paste)- beli di supermarket Korea
• Daging dipotong tipis kecil2
• Sawi putih diiris halus
• Bawang bombay dirajang
• Kentang dipotong kotak kecil (optional)
• Wortel dipotong kotak kecil (optional)
• Daun Bawang diiris halus

 Cara Pembuatan

• Masak air hingga mendidih.
• Masak mie hingga matang – angkat – tiriskan
• Tumis bawang bombay sampai harum
• Masukan irisan daging, aduk hingga daging berubah warna
• Masukan 1-2 SDM saus Chunjang, aduk rata.
• Masukan kentang-wortel, aduk sampai matang
• Masukan sawi putih, aduk hingga rata.
• Kalau terlalu kental bisa ditambah sedikit air .. tapi jangan sampai encer. Saus Jajangmyon harus kental
  

 Penyajian

•  Taruh Mie di dalam mangkok
•  Tuang sausnya di atas mie
• Tabur dengan irisan daun bawang.
• Lebih lezat bila dimakan dengan kimchi
• Plus ditambah pake Kim (korean nori)

Cre: starjunior
reshare@flawhiteuk@koreanchingu

Fakta Mengenai Korea Utara

Mungkin terlalu sedikit yang bisa diketahui oleh dunia luar tentang kehidupan masyarakat di negara Republik Rakyat Demokratik Korea. Seperti negara penganut ideologi komunis lainnya, negara yang lebih dikenal dengan sebutan Korea Utara ini pun cenderung menutup diri terhadap sorotan pers internasional. Sikap ini jelas jauh berbeda dengan negeri saudaranya yang ada di selatan, Korea Selatan.

Meskipun cenderung terisolir dari publikasi, tapi selalu saja ada orang yang berhasil mendapatkan informasi secara langsung tentang kehidupan masyarakat di Korea Utara. Misalnya seperti yang sudah dilakukan oleh Ian Scot. Blogger asal negeri Inggris ini mencoba mengunjungi 100 negara di berbagai belahan dunia. Diantara negara-negara yang dikunjunginya, Ian merencanakan tinggal atau menetap lama di 20 negara. Dan salah satunya adalah Korea Utara.

Ada beberapa hal-hal unik dan aneh tentang kehidupan masyarakat di Korea Utara yang mungkin jarang diketahui oleh dunia luar. Bagi Ian Scot sendiri, fakta-fakta itu cukup membuatnya terkejut. Adalah wajar jika kemudian ia mempublikasikannya pada personal weblog yang dikelolanya. Hal-hal unik dan aneh di Korea Utara itu dapat kita baca dibawah ini.

Di Korea Utara tidak ada orang yang bersiul

Bahkan dikabarkan banyak orang Korea Utara yang memang tidak bisa bersiul. Ketika Ian Scot menanyakan hal itu kepada para siswa sekolah disana, mereka menjawab bahwa bersiul adalah hal yang dianggap tabu di negara itu.

Tidak boleh menulis menggunakan tinta berwarna merah

Di Indonesia sering juga kita menjumpai kebiasaan untuk melarang menggunakan tinta berwarna merah saat menulis. Umumnya karena dianggap tidak sopan. Tapi tinta merah di Korea Utara hanya boleh digunakan untuk menulis nama-nama orang yang sudah meninggal dunia

Ada chanel TV yang khusus menayangkan permainan Video Game

Ada sebuah saluran televisi yang khusus menyiarkan sebuah permainan yang disebut dengan nama Paduk. Ini sebuah permainan yang mirip seperti permainan catur. Selain itu ada saluran TV lainnya yang hanya menayangkan kegiatan para remaja bermain video game.

Tayangan iklan di TV lebih lama

Di Indonesia maupun di banyak Negara lainnya, tayangan iklan di TV bisa dipastikan durasinya lebih sedikit dibandingkan dengan durasi acara utama. Tapi di Korea Utara justru sebaliknya, tayangan komersial (iklan) justru yang memiliki durasi lebih banyak. Hingga acara utamanya terasa hanya sebagai selingan.

Negara dengan banyak loudspeaker

Ian Scot mengatakan, di negara-negara lain ia belum pernah melihat begitu banyak loudspeaker yang dioperasikan di jalan-jalan seperti di Korea Utara. Hampir di sepanjang jalan yang dilaluinya ia menjumpai banyak pengeras suara dengan volume maksimum yang mengiklankan berbagai produk dagangan. Dari bawang hingga produk komputer. Loudspeaker-loudspeaker di sekolah-sekolah bahkan lebih nyaring lagi. Mengumandangkan lagu anak-anak, instruksi-instruksi tentang peraturan sekolah dengan suara yang menggelegar.

Negara dengan istana-istana besar

Yang unik dan aneh di Korea Utara Negara dengan bangunan hotel tertinggi

Pernah mendengar nama Ryugyong Hotel? Konon bangunan ini sering diolok-olok dengan sebutan The Pyongyang Ghost Tower. Sebuah bangunan setinggi 330 meter yang direncanakan sebagai hotel dan terletak di kota Pyongyang. Pembangunannya dimulai pada tahun 1987 dan karena pemerintah mengalami kesulitan keuangan, proyek ini terhenti pada tahun 1992. Dan baru pada bulan April 2008 yang lalu pembangunannya dilanjutkan lagi. Bayangkan, selama 16 tahun bangunan raksasa ini terbengkalai. Dikabarkan hotel dengan kapasitas 3.000 kamar ini direncanakan akan rampung pada tahun 2012.

Tidak menggunakan pisau

Di Korea Utara, orang tidak menggunakan pisau untuk memotong bahan-bahan makanan seperti mie, sayuran, daging, dan sebagainya. Mereka menggunakan gunting panjang. Anda dapat melihat pemakaian gunting itu saat bersantap pada semua restoran di negeri itu. Ian Scot sendiri berpendapat bahwa pemakaian gunting itu terasa lucu tapi masuk akal. Memang lebih mudah memotong bahan-bahan makanan tertentu dengan menggunakan gunting dibanding dengan menggunakan pisau.

Tidak ada mobil-mobil buatan Jepang

Korea menjadi satu-satunya negara yang tidak memiliki mobil-mobil buatan Jepang yang berkeliaran di jalan-jalan di negara itu. Mobil-mobil buatan Negara lain pun tidak akan kita jumpai. Semua mobil harus buatan Korea Utara.

Nomor-nomor rumah yang membingungkan

Di banyak negara, termasuk Indonesia, penomoran rumah sebagai alamat biasanya dilakukan dengan urut. Jika rumah Anda bernomor 27 maka rumah di sebelah akan bernomor 28, contohnya seperti itu. Tapi penomoran rumah secara urut seperti itu tidak berlaku di Korea Utara. Bisa saja terjadi di sebelah rumah bernomor 1 adalah rumah dengan nomor 88, sementara rumah dengan nomor 2 justru berada di ujung jalan. Setelah diperhatikan, ternyata penomoran rumah disesuaikan dengan usia rumah tersebut. Sebuah rumah yang berusia paling tua yang terletak di sebuah jalan maka rumah itu akan diberi nomor 1. Rumah dengan nomor 2 adalah rumah yang dibangun setelah rumah yang bernomor 1 tadi. Begitulah seterusnya.

North Korean Trafic Lady

Istilah Trafic Lady hanya ada di Korea Utara, khususnya di kota Pyongyang. Konon tidak ada lampu lalu-lintas di jalanan kota itu sehingga di setiap persimpangan jalan yang strategis selalu di tempatkan petugas polisi yang biasanya seorang wanita untuk mengganti tugas lampu lalu-lintas di jalanan tersebut.

source:http://www.kaskus.us/showthread.php?t=5444519

Insiden SHINee dan Hallyu di Insert

Yang pertama kalian pada udah tau kan pastinya beberapa hari yang lalu SHINee datang ke Indonesia..nah mereka datang karena ada acara semacam pertukaran budaya antara Indonesia-Korea jadi bisa dikatakan mereka akan menyanyi di sebuah festival yang pastinya tiketnya tidak semahal dengan harga tiket saat Lee Ji Hoom atau Kim Bum datang ke Indonesia..malah aku denger da yang bilang kalo acara itu gratis..(tapi aku masih belum yakin sih bener pa ngga tu)..



nah,karena SHINee datang pasti para shawol langsung ke tkp #hehe bahasanya ihh ngeri..  nah pas SHINee mau balik ke hotel setelah selesai acara terjadi beberapa insiden..ni yang bikin aku shock..kok bisa sampe rusuh kayak gitu..denger-denger sih Onew dijambak-jambak sama fans dan Jonghyun kakinya terluka karena jatuh..dan mereka sempet terlihat marah karena insiden ini..mungkin karena capek sehabis manggung dan udah ada deadline acara lain setelah itu jadi mereka agak kesel juga sama perlakuan fans. tapi setelah mereka kembali ke korea mereka melalui SMent mengungkapkan bahwa memang ada beberapa insiden yang benar-benar terjadi dan ada juga yang hanya hoax alias lelucon. SHINee justru merasa senang dengan antusiasme para shawol indonesia..moga-moga aja mereka dan artis-artis korea lainnya ngga kapok dateng ke Indonesia tercinta hehe dan aku berharap suatu saat Suju, Lee Min Ho, Rain, Sukkie dll mau dateng ke Indonesia..aminn

Nah kalo berita yang kedua ini bukan bikin shock lagi tapi bikin jengkel juga sama artis-artis indo yang ngejelek-jelekin artis korea..masalahnya sendiri muncul saat insert selebrity menayangkan tentang korean wave atau Hallyu..pemberitaannya sih ngga ada masalah yang bikin masalah jadi panas dan membuat para kpop lovers dan kdrama lovers marah adalah komentar dari artis-artis dalam negri yang mengatakan bahwa boyband korea dance-nya seperti banci, da pula yang mengatakan kalo masyarakat indonesia hanya akan menyukai Hallyu untuk sesaat #tapi aku sudah 6tahun jadi kdrama lovers..hmm sedikit ngga terima nih aku.. tapi yang bikin aku mulai naik darah adalah ada yang bilang seharusnya drama korea dilarang diputar di Indonesia karena korea sendiri tidak pernah membeli film-film atau drama (baca:sinetron) dari Indonesia..WHAT'S?? kalo korea disuruh beli film horor Indonesia yag semi porno dan sinetron yang ngga bermutu dengan ratusan episode tentu saja mereka ogah karena pasti ratingnya akan rendah sekali bisa dipastikan yang menonton hanya orang-orang Indo yang tinggal di korea..lagipula selama ini film-film barat atau India juga banyak diputar di televisi swasta Indonesia tapi apa mereka pernah membeli film kita untuk diputar di negaranya??kalupun pernah pasti hanya ada satu atau dua saja film yang benar-benar bermutu yang akan diputar disana..dan juga pasti arti indo iri dengan kemampuan akting artis korea yang sangat berbakat..sebut saja Goo Hyung Jung aka mami mishil dan Kim Nam Gil aka bidam mereka tidak perlu melotot atau berteriak-teriak untuk menunjukan kemarahan mereka,mereka hanya memainkan mimik wajah seperti menaikkan alis atau hanya dengan sebuah senyuman sedangkan di sinetron indonesia kita bisa nilai sendiri bagaimana kualitas mereka..hanya beberapa orang saja yang memiliki bakat akting yang natural dan alamai..
baiknya cukup disini aja..kalo dibahas terus menerus bisa tambah esmosi jiwa aku..maaf kalo da yang tersinggung.

Belajar Membuat Kimchi

Kimchi, asinan sayur berbahan sawi putih bercitarasa khas Korea ini sudah mendunia. Rasanya belum sempurna kunjungan ke Korea jika melewatkan mencicipi seni kuliner yang sohor ini. Bahkan, jika Anda sudah bangga telah menyantap bulgolgi (kuliner Korea berbahan dasar daging yang ditumis manis) tak ada artinya jika belum menyentuh kimchi.

Sekilas rasa kimchi yang asam, asin, dan pedas mirip dengan asinan sayur Bogor. Bedanya, di tempat aslinya, kimchi bisa begitu asam, begitu pedas, sekaligus asin. Paduan rasa yang luar biasa untuk dilupakan begitu saja. Lantaran sudah begitu kondangnya, kimchi kini mudah di temui di seluruh Korea karena dikemas sebagai makanan siap santap.

Namun jika Anda ingin menjajal mengolah kimchi sendiri, berikut resep sederhana mengolah kimchi yang disarikan dari The Book of Kimchi. Jika suka, kimchi bisa disantap begitu saja sebagai makanan pembuka atau disajikan dengan nasi putih dan sate. Atau bisa dipadukan dengan apa saja sesuai selera. Selamat mencoba. tri

Bahan-bahan:3 Ikat sawi putih, biarkan utuh3 Genggam garam3 Sendok makan (sdm) gula6 Sdm bubuk cabai1 Jari jahe, parut halus2 Siung bawang putih, haluskan1 Ikat selada air1 Ikat daun bawang, iris kasar1 Buah radis, iris halus3 Sdm saus ikan

Mengolahnya:

1. Sawi dibiarkan utuh dan cuci bersih dengan air mengalir hingga ke lembar terdalam daun sawi. Sesudah bersih, rendam sawi dalam campuran tiga genggam garam yang sudah dilarutkan dengan air matang untuk sedikitnya enam jam, sampai sawi putih terlihat layu.

2. Setelah enam jam, angkat sawi dan cuci kembali dengan air bersih hingga ke sela-sela lipatan daun sawi agar sisa garam tercuci bersih. Tiriskan. Bila suka sawi bisa dibiarkan utuh begitu saja atau dipotong menjadi dua bagian dengan membuang ujung-ujung sawi.

3. Saatnya mengolah sawi dengan campuran bahan-bahan bumbu. Campurkan jadi satu gula, bubuk cabai, jahe, bawang putih, selada air, daun bawang, radis, saus ikan, dan sedikit garam. Baurkan campuran bumbu secara merata menutup semua bagian sawi hingga ke sela-sela lembar daun terdalam. Simpan dalam wadah tertutup rapat dan biarkan sedikitnya 2×24 jam sampai bumbu meresap ke dalam daging sawi dan jangan menyimpan di dalam lemari es. Proses penyimpan lebih lama akan lebih baik karena fermentasi berlangsung sempurna dan rasa yang dihasilkan akan maksimal. Setelah itu, baru simpan kimchi dalam lemari es.

4. Kimchi siap saji bisa disantap begitu saja atau disuguhkan sebagai makanan pembuka sebelum makanan utama.

TIPS

1. Proses memilih sawi yang baik dengan daun sawi yang sehat dan tidak berulat menjadikan hasil kimchi juga menyakinkan.

2. Jangan menggunakan peranti masak dari bahan logam karena kimchi membutuhkan porsi garam relatif banyak ketimbang menu lainnya, selain proses penyimpanannya yang relatif lama akan terjadi reaksi antara logam dengan garam sehingga memengaruhi proses fermentasi pada rasa kimchi.

3. Hasil kimchi yang lezat memang membutuhkan penyimpanan berminggu-minggu, bahkan berbulan-bulan untuk proses fermentasi yang sempurna. Bahan keramik lebih disarankan untuk menyimpan kimchi selama proses fermentasi berlangsung.

4. Takaran bahan-bahan bumbu bisa Anda sesuaikan sampai Anda menemukan takaran yang pas dengan selera Anda. Misalnya dengan mengurangi garam jika Anda menyukai menambahkan saus ikan yang memang sudah asin.

full credit: koreanarakitaku.blogspot